Архив рубрики: советы

Ресторан Артемия Лебедева

Пока я знаю только одного человека, с которым обратная связь достигает невероятных высот — управляющий отеля «Кебур Палас». Изменить что-то в остальных 99% заведений нереально, потому что инвестор, владелец, директор, управляющий зачастую живут «сами по себе», и кто-то не хочет … Читать далее

Рубрика: рестораны, советы | Метки: | Комментарии отключены

Девушка Маша

Вечером, уставший и голодный, приехал на АЗС Шелл, что на Б. Оленьей улице. Тут, на заправке, намерен был и поужинать двумя сардельками в тесте. — Дайте, пожалуйста, две сардельки в тесте, и заправка, пятая колонка, — сказал я. Девушка Маша … Читать далее

Рубрика: рестораны, советы | Комментарии отключены

Чашки под кофе

Какой идиот в горячечном бреду придумал, что у правильной кофейной чашки ручка должна быть с такой милипиздрической дыркой, чтобы в нее нельзя было просунуть палец? Возможно, это было актуально для маленьких эспрессо-чашек, из невесомого фарфора и куда наливают миллилитров 30 … Читать далее

Рубрика: пиздец, рестораны, советы | Комментарии отключены

ХВ

Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ, и сущим во гробех живот даровав. Надо ли поздравлять гостей в наших ресторанах и отелях? И как? По традиционному ритуалу, или же более официально? Не целоваться же с каждым, в самом деле. Наиболее … Читать далее

Рубрика: Мысли, советы | Комментарии отключены

Салфетки, сука!

Скажите, сколько рук вам требуется, чтобы вытащить салфетку из салфетницы в ресторане / кафе? Честно говоря, на эту тему я хотел написать огромную иллюстрированную статью, но уже сил нет терпеть. И фотографировать весь этот маразм впадлу. Любая салфетница, из которой … Читать далее

Рубрика: пиздец, рестораны, советы | Добавить комментарий

Крошка GM ко мне пришел…

Зеленая настольная лампа в номере, похожая на те, что киношники показывают в старинных библиотеках – это круто. А с учетом того, что включается она дерганием за цепочку – это феерически клево. Электрочайник в номере, 2 набора чашек и чай с … Читать далее

Рубрика: гостиницы, советы | 1 комментарий

Французские дармоеды

Оказывается, доливать воду в бокал после каждого глотка официантов ресторана обучила какая-то французская компания. Видимо, консалтеры или тренеры, в общем вымогатели денег. Я был лучшего мнения о французах. Мне десять раз пофигу, по каким правилам надо доливать воду через каждые … Читать далее

Рубрика: рестораны, советы | Комментарии (4)

Умный менеджер

В гостинице должен быть человек, который: — несет ответственность ЗА ВСЕ, от политики договоров с турагентами до цвета бумаги в туалете; — имеет власть над каждым сотрудником в отдельности и над всеми вместе взятыми; — мотивирован на поддержание безупречного качества … Читать далее

Рубрика: гостиницы, советы | Добавить комментарий

Душ-убийца

Никогда, ни под каким предлогом не закупайте в номера сантехнику для душевых кабин, про которые идет речь. В этом «дизайнерском» изыске для активации верхнего душа надо вытащить из стены гладкую металлическую кнопку. Выпирающую из стены на 0.5 см. Абсолютно гладкую. … Читать далее

Рубрика: гостиницы, пиздец, советы | Добавить комментарий

Шведский стол в ресторане

Главное правило оформления удобного для гостя шведского стола – сходите туда пару раз сами, и обратите внимание на мелочи. Вы с изумлением обнаружите, что в маленькую горчичницу засунута ложка, по диаметру примерно равная самой горчичнице. Что сок из ваших высокотехнологичных … Читать далее

Рубрика: гостиницы, рестораны, советы | Метки: | Добавить комментарий